En lun sommeraften med marinerede spareribs på grillen og hjemmelavet coleslaw. Det smager bare godt, og er slet ikke svært at lave. Det er rigtig sommermad! Her skal du bruge 24  stk. spareribs så burde der være nok til 5-6 personer. En grill opskrift afhænger ofte af den perfekte marinade til spareribs – og den har du lige her!
Det er rigtig herremad – og ideelt til en aften på terrassen med en masse venner:-)

Ingredienser til spareribs
Læs resten af denne lækre mad opskrift

Leder du efter en forret til gæstemad, er denne opskrift på lakse suppe, bare rigtig lækker. Den smager fuldstændig som en du havde købt ved fiskehandleren. Den er nem at lave, og kan stå og simre, mens du laver hovedretten!

Ingredienser til Laksesuppe – 4 personer

Få 150 kr. til dit lokale supermarked

Læs resten af denne lækre mad opskrift

Min farmor lavede bare den bedste mad! Hendes “hemmelighed” var at hun brugte masser af piskefløde – og det er også fra hende at jeg har denne opskrift – som ganske rigtigt indeholder masser af piskefløde… Der er ikke sparet på kalorierne – tilgengæld har du her opskriften på en af de mest børnevenlige retter jeg nogen sinde har smagt.

Ingredienser til vikingegryde:
ca. 1 kg svinemørbrad (skåret i små stykker)
1 pakke bacon (også i små stykker)
2 rødløg hakket fint
1 pakke cocktailpølser
3 dl. piskefløde
4 spsk. karry
4 spsk. paprika
salt og peber

Sådan laver du den bedste gryderet:
Du skal bruge en stor støbejernsgryde. Steg baconen, til fedtet begynder at løbe fra. Tilsæt krydderierne, og det hakkede løg og cocktailpølserne.
Tilsæt mørbrad kød, og efter ca. 5 minutter, skal du hælde lidt vand ned i gryden – det skal næsten dække kødet. Derefter skal gryden simre, og passe sig selv i 45 minutter.

Tilsæt til sidst fløden, og smag til – den skal være krydret – det er jo vikingemad!
Du kan servere med hjemmelavet kartoffelmos – selvfølgelig tilsat smør og piskefløde! Eller hvis du er mere sund en grøn salat.

Køb magert oksekød

Denne opskrift er på frikadelle, som min mor altid laver dem. De smager så skønt, og man må godt smage mens man står i køkkenet og laver dem!

Ingredienser til hjemmelavede frikadeller:
250  gram hakket oksekød eller 250 gram flæskekød eller kalvekød
Jeg plejer at blande lidt kalv og flæsk 250 gram
1 fint hakket løg
60 g mel
1æg eller 1 æggehvide
3½dl mælk eller mindre
2tsk. salt  lidt peber

Sådan laver du hjemmelavet frikadeller:
Alle ingredienser blandes godt, og formes derefter til små køddeller… Steges på panden og serveres med det samme – selvom de også er gode kolde.

Hader du også at hakke løg, så kan det anbefales at købe denne Magic bullet hakker – det gør det super nemt at hakke løg, og det er uden at der kommer tårer:-) Du kan bestille Magic Bullet her:

Kan fryses ned og gemmes !! De er bare såååå gode!

Tak til min mor for denne fantastiske frikadelle opskrift!