Denne lækre opskrift med laks er fedtfattig og kalorielet. Suppen kan forbederes i god tid, og må gerne stå og simre hele dagen. Denne opskrift på lakse suppe er der nok til 4 personer.

Ingredienser til laksesuppe:
1 hel Laks (hoved, hale samt ben)
1 stk. porre
4 gulerødder
125 gram sukkerærter
Frisk dild
1 stk. æggeblomme
1 dl kaffefløde
1 dl piskefløde

Bouillon til laksesuppe:
5 dl vand
2 stk. gulerødder, skåret i småstykker
1 fiskebouillonterning
1 stk. løg skåret i skiver
1 stk. porre, skåret i småstykker
Frisk dild
3 dl tør hvidvin.

Sådan laver du laksesuppe:
Først skal du ordne alt til suppelagen. Vand, bouillionterning, løg, gulerods- og porreterninger samt den friske dild skal derefter koges i 5 minutter. Bland derefter med  hvidvin, lakse fiskehoved, fiskehalen samt ben. Så skal det koge for svag varme i 10 minutter. Hale og hoved tages op af suppen, og køles lidt, hvorefter laksekødet skæres ud. Selve bouillonen sies, og gulerødderne koges sammen med sukkerærter samt dild i ca. 5 minutter. Æggeblommen piskes med de to slags fløde og hældes i suppen, smag til med salt og peber. Laksekødet skal til sidst varmes forsigtigt med i suppen, der nu ikke må koge, men skal være gennemvarm.

Server med lune flutes til! En god og nem opskrift på en god forret!!

Suppe smager helt fantastisk, og det er synd at man ikke laver det oftere. Denne opskrift på fiske suppe er super nem at lave, og den er meget børnevenlig, så du kan sagtens servere den som familiemad til hvergag. Denne opskrift på suppe er der nok til 2 personer. Vil du have en mere kalorielet version af suppen, skal du blot udskifte fløden med skummetmælk.

Ingredienser til fiskesuppe:

15 gram smør
1 tsk mild karry
1 1/2 spsk hvedemel
1/2 liter fiske eller hønsebouillon
1 porre
1 dl fløde 
1 gulerod
300 gram laksefilet

Sådan gør du:
Varm bouillonen godt op. Smelt smør i en gryde, og tilsæt karry, lad det svitse 1-2 minutter, og drys melet over. Rør det godt sammen, og tilsæt bouillon i lidt ad gangen. Lad suppen koge lidt, og tilsæt fløden. Rens alle grøntsagerne, og skær dem i meget tynde strimler. Tilsæt grøntsagerne og lad det koge i et par minutter. Skær fisken i store firkanter, og læg dem i suppen. Lad fisken koge for svag varme i suppen. Smag fiskesuppen til med salt og peber, og server med det samme med godt brød til.
Et drys frisk hakket persille smager skønt på suppen.

En nem opskrift på god mad der er nem at lave! Og er også god til gæstemad!

Denne nemme opskrift på en god forret fiskepate, er en forret som alle kan lide! Den er nem at lave, og du kan forberede forretten dagen før, hvis du skal bruge denne opskrift som festmad. Lav gerne en ekstra stor portion, så har du en super lækker rest som du kan bruge til frokost på et stykke rugbrød.

Ingredienser til fiskepate :
300 gram torskefilet eller anden god fisk uden ben
1 tsk salt
2 æg
2 spsk kartoffelmel
1 løg
1½ spsk hvedemel
2 dl piskefløde
lidt peber
350 gram fersk laks uden ben og skind

Pynt til fiskepate :
300 gram rejer
3 limefrugter
frisk dild

Dressing til fiskepate :
½ liter creme fraiche
2 tsk bearnaiseessens
1½ tsk sennep
1½ tsk ketchup
salt og peber
frisk finthakket dild

Sådan laves fiskepate :
Torskefilet, løg og salt blendes godt. Tilsæt æg, kartoffelmel og hvedemel. Fløden skal røres i til sidst. Laksefileten skæres fri for ben og skind og skæres i ca ½ cm tynde strimler. Halvdelen af fiske farsen kommes i et smurt ovnfast fad eller en smurt brødform.
De ferske laksestrimler lægges lagvis (som en lasagne) med resten af farsen. Der skal sluttes med et lag fars.
Fiskepatéen bages derefter i ovnen ved 180 grader i ca. 45 minutter. Sæt den i et lille vandbad. Stil fiskepatéen til afkøling i køleskab.
Før servering vendes patéen ud på et fad eller anrettes på tallerken.
Pynt med rejer, dild og limefrugt, der er skåret i både.
Rør ingredienserne til dressingen sammen.
Server med dressing og lune flutes

En meget frisk opskrift med laks, som er super til en forret til en god fest. Denne citronmarineret laks er nem at lave, og kræver ikke den store forberedelsestid. Du kan forberede det meste 2 dage før du skal bruge laksen. Det er en fedtfattig forret, og meget kalorielet.

Ingredienser til citron marineret laks:
1 laksefilet
4 stk. citroner
1 stk. appelsin 
peber
Cremefraiche
Hakkede friske krydderurter (purløg, persille eller hvad du nu kan lide)

Sådan gør du:
Skær laksen i tynde skiver, og læg dem lagvis i et fladt fad. Drys med friskkværnet peber på hvert lag. pres citronerne og appelsinen. Hæld saften over laksen. Saften skal dække laksen. Stil det koldt i 2 døgn eller til laksen har skiftet farve til en lækker lyserød kulør.

Server laksen på italiensk Filonebrød, eller andet godt brød, og læg en klat god cremefraiche rørt op med rigelige mængder krydderurter, salt og peber.

En nem opskrift på en lækker forret!!
Gør som 12 000 skandinavere allerede har gjort – prøv BodyGuard gratis