Der skrives så meget i aviserne om poker og diverse spil for tiden – og er man udøver af en tankesport som backgammon, skak eller poker, så er det utroligt vigtigt at hjernen er helt klar hele tiden. En pokerturnering kan let vare tolv timer og derfor er det vigtigt at indtage den helt rigtige kost op til.
Det bedste er at spise måltider med fødevarer med langsomme kulhydrater. Det vil sikre at hjernen er frisk hele tiden. Desuden er det vigtigt med proteiner, da de er med til at mavesækkens indhold tømmes langsomt.
Herunder er en perfekt og sund opskrift, hvis man virkelig skal præstere.

Ingredienser til Fuldkornspasta med groft grønt og kylling:
• 500 g. kylling
• 1 Rødløg
• 250 g. cherry tomater
• 1 rød peber
• 1 bundt hvide asparges
• 500 g fuldkornspasta
• Raps olie
• Rød pesto
• Salt og Peber
• Hvidløg
Svits rødløg og hvidløg i raps olie på panden. Tilsæt kyllingstykkerne og steg til de er gennemstegte.
Skær asparges og rød peber i store stykker. Læg dem på panden og lad dem stege med.
Halvér cherrytomaterne og tilsæt dem til sidst.
Kom den færdigkogte fuldkornspasta på panden og mix det hele. Smag til med salt og peber og eventuelt pesto.
God appetit!

Lækker sommer madopskrift på grillede rejer

Herhjemme i Danmark forbinder man et casino besøg måske ikke med god mad, men i USA kæmper de store casinoer om at have de bedste restauranter og de bedste kokke. Nu er der også kommet en kogebog med de lækreste opskrifter fra de bedste kokke på Harrah’s Entertainments casinoer – “Seven Stars Cookbook – Recipes From World Class Casino Restaurants”.
En opskrift fra bogen er Grillede Rejer, fundet på hjemmesiden her.

Ingredienser til grillede rejer:

½ kop rapsolie

1 lille løg, skåret i små tern

6 fed hvidløg

1 laurbærblad

1 tsk hakket frisk timian

1 tsk hakket frisk rosmarin

1 tsk hakket frisk oregano

1 tsk sød paprika

1 tsk hakket frisk bredbladet persille

500 g rejer med skaller og hoveder

¼ kop brandy

¼ kop tør hvidvin

½ kop vand

½ kop usaltet smør ved stuetemperatur

Sådan laver man grillede rejer:
Varm olien over medium høj varme i en stor sauter- eller stegepande. Tilsæt løg og sauter ca. 5 minutter til de er let brunet. Tilsæt hvidløgsfed og sauter ca. 2 minutter, til de er gyldne. Tilsæt krydderurter og krydderier og sauter i 1 minut. Tilsæt rejer og sauter i 2 minutter. Sluk for varmen og hæld brandy i og antænd. Panden rystes forsigtigt indtil flammerne aftager. Tilsæt hvidvin og skru op for varmen igen til medium varme. Kog i 1 minut og tilsæt derefter vandet. Til sidst, tilsæt smør og rør rundt indtil smørret er smeltet. Serveres i lavvandede skåle.

Rigtig lækker opskrift på en sund forret, som du kan servere til fest -eller blot til når du skal lave nem gæstemad. Denne opskrift er børnevenlig, og du kan selv spice opskriften lidt op med lidt chili hvis du kan lide chili:-)

Ingredienser til rejer med avokado:
300 gram frosne rejer (gerne tigerrejer)
4 avokado
En håndfuld frisk dild
saft fra 1 citron
1 dl olivenolie
salt og peber

Sådan laver lækker sund forret med rejer og avokado:
Pil halerne af rejerne, når de er tøet op. Du kan lade rejer tø nemt op i vandbad i køleskabet. Skær avokado ud i tern. Bland dild, citronsaft, olie og salt og peber sammen, og hæld det over avokado. Tilsæt rejerne, og vend det hele forsigtigt sammen.
Server med det samme med frisk flutes.

En skøn forret, som med garanti bliver spist op!!!

Husk at avokado nemt bliver brunt, så du skal servere den med det samme, du har lavet forretten.

Denne opskrift på en lækker italiensk lasagne er super nem og hurtig at lave. Opskriften er børnevenlig, og spinat er fyldt med masser af vitaminer, som er godt for dig! Du kan lave vegetarlasagnen i løbet af 10 minutter, og derefter passer den sig selv i ovnen. Hurtig og nem hverdagsmad!

Ingredienser til italiensk spinatlasagne:

Lasagneplader
1 bundt frisk spinatblade
1 bøtte ricotta ost
Revet mozzarella ost (gerne fedtfattigt)
1 glas færdiglavet Dolmio tomatsovs
salt og peber

Sådan laver du lækker italiensk vegetar lasagne:
Skyl spinaten godt – vær sikker på at der ikke er jord tilbage på spinatbladene. Du kan godt bruge frossen spinat, men lasagnen smager bedst med frisk spinat.

Tænd for ovnen på 200 grader. Læg lidt tomatsovs i bunden af lasagnefadet, og derefter lidt ricotta ost. Læg derefter lasagneplader og oven på lidt spinat, som du evt. kan hakke lidt fint. Læg skiftevis spinat, lasagneplader, tomatsovs og ricottaost. Slut af med at dække fadet til med mozzarella osten.

Lasagnen skal have ca. 40 minutter i ovnen, og skal spises med det samme. Husk at spinat må ikke genopvarmes, så du skal spise hele lasagnen idag – eller spise den kold imorgen.-)
Det er billigt at lave, og er godt som hverdagsmad!