Træt af slankekure, der ikke virker? Prøv Slim NeOpuntia for kun 29 kr. Læs mere her. Klik her!

Hvad er Brunch?

Brunch er en kombination af morgenmad og frokost. Brunch serveres typisk på den senere morgen og de traditionelle frokost timer, normalt mellem kl 10:30 og 14:00.

Brunch indeholder mad fra både frokost og morgenmad og er normalt et mere fyldigt måltid end en traditionel morgenmad.

En bred vifte af brunch opskrifter / retter kan serveres herunder æg, morgenmad, madtærter, brød, pålæg, smoothies, muffins, kager, drinks og meget mere. Brunch er ment som et afslappet måltid, der tilbyder lidt af hvert.

Nogle mener, at brunch er et måltid for de personer, som ikke kan beslutte sig for om, hvorvidt de skal vælge morgenmad eller frokost eller at brunch kun er for dem, der sov over sig til morgenmad.

Mange foretrækker at spise brunch, da det er en chance for at ses med familie eller venner, mens man spiser og sidder længere ved bordet end du normalt ville til morgenmad.

De sociale aspekter af brunch omfatter muligheden for at få venner og familie på besøg, hvor mange måske ikke ønsker at komme til en sen middag på grund af den travle hverdag, arbejde og andre familiemæssige forpligtelser.

Se brunch opskrifter her:

brunch opskrift med belgiske vafler

Brunch er kombinationen af en sen morgenmad eller begyndelsen af frokost, så der er masser af muligheder med hensyn til at vælge en brunch menu.

Mange mennesker kan lide at tage lidt af begge former for mad – morgenmad opskrifter og let frokost opskrifter i brunch menuen. Her er nogle ideer til mad som du kan servere for dine gæster i en brunch buffet.

Idéen er her at servere en række af madvarer, som du kan vælge efter din smag, penge pung og hvor meget du har lyst til at stå i køkkenet og lave mad.

Morgenmad fødevarer som kan bruges til brunch menu:

Brød : bagels, rundstykker, wienerbrød, muffins, og croissanter.
Disse kombineres med frokost fødevarer såsom pålæg

Frugt : bananer, hjemmelavet frugt salat, appelsiner, varm frugtkompot

Varme brunch retter: omelet, frittata eller quiche, pandekager, vafler, fransk toast, røræg, bacon, brunch pølser

Frokost retter:

Suppe, lette salater, såsom tun salat, æg salat, pastasalat, broccolisalat, eller hakket grøn salat
Oste og pålæg
Yoghurt
Røget eller kogt laks
Kold kyllingesalat

Drikkevarer:
Kaffe, te
Varm chokolade (især hvis efteråret, vinteren, eller børnene er der)
Diverse juice – gerne friskpresset appelsinjuice
Champagne (hvis det er en champagne brunch du skal holde) til mimoser, Bloody Marys

Uanset om du bestiller din brunch udefra hos en kok eller cateringsfirma eller du selv går i køkkenet og laver brunch, så sørg for at du planlægger en brunch menu som er kreative og sjov.
En Brunch buffet stil er nemt at lave for dig som holder brunchen? Husk at pynte lidt op alt efter hvorfor du holder brunchen – er det fødselsdags brunch, så husk flag, små gaver etc til at lægge på bordet. En buket blomster i en vase, en stak balloner bundet sammen, vil gøre din brunch buffet mere iøjnefaldende og få alle dine gæster til at føle i den rette stemning til fest.

Har du alligevel ikke lyst til at lave hjemmelavet brunch – så kig på www.kysseguiden.dk og læs om gode caféer og restauranter som laver en romantisk brunch!

Brunch opskrift med belgiske vafler

En traditionel brunch opskrift som er med hjemmelavet belgiske vafler toppet med flødeskum og blåbær sirup, og serveres med pølse, en mimose, og varm frugt kompot.

Hvis du elsker hjemmelavet morgenmad, vil denne brunch bringe minderne med din mormors gode madlavning frem. Vaflerne er lavet med creme fraiche, kærnemælk og smør og er helt fantastiske!

Den varme frugtkompot er en kombination af ananas, ferskner, pærer, kirsebær, og appelsiner bagt i en orange sauce. Varmt og lækkert til brunch.

Server disse vafler med flødeskum, og dit valg af sirup eller syltetøj sammen med en mimose og kaffe eller som en god brunch idé.

Brunch Menu
Belgiske vafler lavet med creme fraiche og kærnemælk og flødeskum
Ahornsirup / blåbær
Pølser
varm frugtkompot
Mimosa
God sort kaffe eller te

Denne brunch opskrift er til 4-6 personer.

For at forberede denne brunch opskrift skal du begynde ca 1 time før. Lav den varme frugtkompot først. Mens frugt kompotten er i ovnen, kog pølserne og hold dem varme eller genopvarm dem lige før servering i mikrobølgeovnen. Forbered kaffe og lave en kande af appelsinjuice til Mimosas.

Pisk fløden, du kan gøre flødeskummen mere sød med et par spiseskefulde af flormelis.

Bland ingredienserne til vaflerne, og dæk bordet med tallerkner, servietter, bestik, og glas.

Varm vaffeljernet og begynde at lave vafler, men du skal ikke lave al dejen endnu, der skal være omkring 4 vafler klar til dine gæster.
Lyder det som en masse? Det er det ikke, og dine gæster vil sikkert gerne deltage med at lave sine drinks selv. Gem lidt vafler til sidst, så de er friske og kommer varme ud af vaffeljernet. Det er rart, hvis du har en ekstra person til at hjælpe i køkkenet.

Shopping liste til brunch:

æg
creme fraiche
smør
frisk kærnemælk
mel
bagepulver
salt
bagepulver
Fersken på dåse
Pære på dåse
Kirsebær på dåse
sukker
majsstivelse
salt
lys majssirup
appelsinskal (fra skorpen af en frisk appelsin)
En flaske champagne af god kvalitet
1 liter appelsinjuice (til mimoser og frugtkompot)
Grand Mariner Orange Liqueur (valgfri)
1-2 pakker brunch pølser
½ liter piskefløde
en flaske ægte ahornsirup eller aromatiseret sirup eller jordbærsyltetøj
god kaffe eller te
Corexin – Din vej til et sundt og varigt vægttab