Brunch opskrift med belgiske vafler

En traditionel brunch opskrift som er med hjemmelavet belgiske vafler toppet med flødeskum og blåbær sirup, og serveres med pølse, en mimose, og varm frugt kompot.

Hvis du elsker hjemmelavet morgenmad, vil denne brunch bringe minderne med din mormors gode madlavning frem. Vaflerne er lavet med creme fraiche, kærnemælk og smør og er helt fantastiske!

Den varme frugtkompot er en kombination af ananas, ferskner, pærer, kirsebær, og appelsiner bagt i en orange sauce. Varmt og lækkert til brunch.

Server disse vafler med flødeskum, og dit valg af sirup eller syltetøj sammen med en mimose og kaffe eller som en god brunch idé.

Brunch Menu
Belgiske vafler lavet med creme fraiche og kærnemælk og flødeskum
Ahornsirup / blåbær
Pølser
varm frugtkompot
Mimosa
God sort kaffe eller te

Denne brunch opskrift er til 4-6 personer.

For at forberede denne brunch opskrift skal du begynde ca 1 time før. Lav den varme frugtkompot først. Mens frugt kompotten er i ovnen, kog pølserne og hold dem varme eller genopvarm dem lige før servering i mikrobølgeovnen. Forbered kaffe og lave en kande af appelsinjuice til Mimosas.

Pisk fløden, du kan gøre flødeskummen mere sød med et par spiseskefulde af flormelis.

Bland ingredienserne til vaflerne, og dæk bordet med tallerkner, servietter, bestik, og glas.

Varm vaffeljernet og begynde at lave vafler, men du skal ikke lave al dejen endnu, der skal være omkring 4 vafler klar til dine gæster.
Lyder det som en masse? Det er det ikke, og dine gæster vil sikkert gerne deltage med at lave sine drinks selv. Gem lidt vafler til sidst, så de er friske og kommer varme ud af vaffeljernet. Det er rart, hvis du har en ekstra person til at hjælpe i køkkenet.

Shopping liste til brunch:

æg
creme fraiche
smør
frisk kærnemælk
mel
bagepulver
salt
bagepulver
Fersken på dåse
Pære på dåse
Kirsebær på dåse
sukker
majsstivelse
salt
lys majssirup
appelsinskal (fra skorpen af en frisk appelsin)
En flaske champagne af god kvalitet
1 liter appelsinjuice (til mimoser og frugtkompot)
Grand Mariner Orange Liqueur (valgfri)
1-2 pakker brunch pølser
½ liter piskefløde
en flaske ægte ahornsirup eller aromatiseret sirup eller jordbærsyltetøj
god kaffe eller te
Corexin – Din vej til et sundt og varigt vægttab

Andre læste også disse opskrifter

1. Hvad er Brunch?
2. Gode Brunch opskrifter og idéer
3. God dessert madopskrift – Vafler med syltetøj